Kremet pasta med reker

pastamedreker

Ja, jeg har store vinglass, men jeg har også ganske små skåler, så det er ikke så gæli som det ser ut. Ja, denne retten er superfresh og enkel, samtidig som den imponerer. Ja, jeg har hørt om en lignende rett gå under navnet “knullpasta”, (og ja -jeg forstår hvorfor).

Det som tar lengst tid her er å pille rekene, men det er bare å åpne vinflaska og sette på en fin låt, så går det nesten av seg selv. Denne oppskriften er perfekt til to personer.

Du trenger:

Femhundre gram ferske reker

Tagliatelle

Etpar hvitløksfedd

En stor eller to mellomstore charlottløk

En til to tørka chilier 

En skvis sitron

En desiliter tørr hvitvin

En desiliter fløte

To desiliter grønne erter

Etpar never hakka ruccola

Pill rekene og legg dem til siden. Finhakk hvitløk og charlottløk, og knus chilien i en morter. La alt surre i ei stekepanne på middles varme sammen med litt olivenolje. Når løken begynner å bli blank kan du sette på pastavannet. Skvis sitron i panna, og ha i hvitvinen, la det surre noen minutter til alkoholen har fordampet. Nå koker kanskje pastavannet, så du kan ha i tagliatellen, også kan du ha fløten i stekepanna. Surr det litt til, og så slenger du i reker og erter. Når pastaen er klar noen små strakser senere har du sausen over, og blander godt. Smak til med salt og pepper, og ha over i to boller. Server med ruccola og gjerne litt parmesan på toppen. Så. Dødsgodt.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s