Jeg baker og baker og baker, for jeg elsker jo å bake. Egentlig baker jeg ikke vegansk så veldig ofte, men fikk plutselig ånden over meg her en dag. Resultatet ble veganske brownies -inspirert av denne oppskriften, og O.M.G! Så godt! Jeg har aldri smakt veganske brownies som virkelig nailer den seige, fyldige konsistensen, men disse leverer virkelig! Røra blir svart som natten, og det dere ikke ser på bildet over, er at jeg har rørt inn min veganske karamellsaus på toppen. Det funka ass. Hærregud.
Du trenger:
To hundre og tjue gram hvetemel
To og en halv desiliter vann
To hundre og tjue gram brunt sukker
To hundre gram hvitt sukker
En halv teskje salt
En teskje vaniljeekstrakt
En halv teskje bakepulver
Hundre og tjue gram kakaopulver
En komma to desiliter solsikkeolje
Hundre og femti gram hakka vegansk sjokolade
En og en halv desiliter vegansk karamellsaus (oppskrift her!)
Ta vannet og 75 gram av melet, ha det i en kjele, og gi det et oppkok mens du rører hele tiden. Det tykner og blir en litt klissete masse etterhvert, når det skjer kan du ta det av varmen og la det kjøle seg
Miks sukker, salt, vanilje, kakakopulver og olje, og tilsett mel og vannblandingen. Rør det godt sammen før du tilsetter resten av melet og den hakka sjokoladen.
Røra du får ligner kanskje mer en bolledeig enn en klassisk browniedeig, men bare bruk fingrene og dytt den ut i en smurt ildfast form, så får du den jevnt fordelt. Lag små fordypninger i røra og hell karamellsausen over. Rot det litt til i svirvler med en gaffel, og sleng i ovenen i 30 minutter på 180 grader.
Resultatet er guddommelig. Jeg overdriver ikke. Tung og kompakt kakaosmak, herlige karamelkyss innimellom, sjokoladebiter som knaser litt..ah. Jeg dævver! ♥
matelsk 